ひばりヶ丘の居酒屋、和ビストロ すいしょう｜日本酒が充実｜宴会に
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- TEL.042-458-4564
極上の日本酒と生ビール
京懐石の職人が監修した居酒屋料理
スポーツ放送を観戦できる居酒屋
お通し代無し！1杯でもお気軽に♪
「ひばりヶ丘駅」北口より徒歩1分のところに店を構える「和ビストロ すいしょう」。
当店は西東京市田無町の日本酒とワインの専門店「地方銘酒 つるや」が手掛ける、日本酒と生ビールが自慢のカジュアル居酒屋です。
店主厳選の銘酒は、市販されていない特別品や季節商品、ツウの方も思わず唸る限定酒まで幅広いラインナップが自慢。
そんなお酒を存分に楽しめる料理もまた、京懐石の職人による逸品揃いです。
明るく清潔感にあふれた店内は、友人や会社の仲間との飲み会、ご宴会はもちろん、気ままな一人飲みやデートにも最適。
地上から直結のエレベーターや車イスでも利用できるトイレなどバリアフリーも万全です。
思い思いのシーンにすいしょうをご利用いただければ嬉しい限りです。
日本酒専門の酒屋が
選び抜く銘酒
「地方銘酒 つるや」が手掛ける当店の自慢はもちろん“日本酒”に他なりません。
“日本酒のソムリエ”とも言える「SAKE DIPLOMA」の資格を持つ店主は、「全国市販酒きき酒会」で2位入賞の栄誉に輝いた事もある日本酒のスペシャリスト。
そんな店主厳選の銘酒の数々は、きっとご満足いただける一杯が見つかるはずです。
どうぞその味わい深さに酔いしれてみてください。
スポーツ
観戦で盛り上がる
国民的に注目度が高いスポーツイベント（サッカー、野球、ラグビー、オリンピック、競馬など）を明るい大画面で放映します！
スポーツをみんなで応援するのって、楽しいですよね。
店全体、一緒に盛り上がりましょう！
当店のシステム 当店のオーダー方法は③通りです
■通常のオーダー方法
ドリンク、フードをスタッフにご注文下さい。
お席までお持ちします。
■セミ・セルフサービス
（自分で飲食する分だけをお支払い＝明朗割り勘）
【ドリンク】
券売機でチケットをお買い下さい。
その場でドリンクをご用意します。
ご自分で席にお持ち下さい。
【フード】
券売機でチケットをお買い下さい。
チケットをスタッフにお渡し下さい。
調理でき次第お席にお持ちします。
到着が遅くなるメンバーには
うれしいシステムですね！
■併用
（ドリンクは自分が飲んだ分のみ＝不公平感がありません）
【ドリンク】
券売機でチケットをお買い下さい。
その場でドリンクをご用意します。
ご自分で席にお持ち下さい。
【フード】
フードをスタッフにご注文下さい。
お席までお持ちします。
お酒を多く飲めない人でも
割り勘負けがありません（笑）
グループなら、
こんな方法も
最初に同じ金額を出し合って、それを元手に注文します。おカネが無くなったら、またみんなで出し合います。これなら明朗割り勘になりますね！
ご宴会・貸切パーティーも
承ります
ご宴会コース料理2,300円、3,000円、
飲み放題プラン2時間2,200円をご用意。
プレミアム飲み放題プラン2,700円もございます。
貸切は最大51名様まで、フロア貸切で
半個室でのご宴会も承ります。
※人数変更は2時間前まで可
●貸切プラン
【日～木】
コース料理＋ドリンクで計12万円～
【金・土・祝前日】
コース料理＋ドリンクで計15万円～
貸切を承っております。最大51名様まで
ご利用いただけます。
【例】平日ならお一人様
5,000円プラン×25名様 125,000円で貸切OK
●フロア貸切
①15名様以上、または計6万円でフロア貸切
（半個室・最大19名様）
②20名様以上、または計8万円でフロア貸切
（半個室・最大32名様）
詳しくはお気軽にご相談ください。
蔵直酒
酒蔵から直送される、通常は市販されない秘蔵酒。
特別なシステムにより蔵で飲むものと全く同じ味わいを楽しめる、究極の日本酒です。
728円（税込800円）
日本酒で四季を感じてください
日本酒は世界で唯一、四季によって異なる味わいが楽しめるお酒です。
春は搾りたて、夏は生、秋はひやおろし、冬は新酒。
すいしょうでは季節のお酒を多数ご用意しています。
定番商品も"黒龍"、"美丈夫"、"緑川"など逸品揃いです！
グラス 546円（税込600円）～
温めて飲む日本酒も極上の味わい
「酒を温めて飲む」という、世界でも珍しい日本の文化。
最高に美味しい状態で飲んでいただくため、銘柄、温め方、酒器など徹底的にこだわりました。
燗酒 455円（税込500円）～
市販されていない熟成酒
日本酒は正しい貯蔵をすれば、キメ細かい舌触りと深い味わいを持った熟成酒に生まれ変わります。
経営母体の『地方銘酒 つるや』の巨大な冷蔵庫には、そのような熟成酒が多数眠っています。
他では絶対に入手できない貴重なお酒をすいしょうでお楽しみください。
728円（税込800円）
ビールも本気のこだわり
当店のこだわりは日本酒だけではありません！
かつてアサヒビールで働いていたオーナーが魂を込める生ビール「アサヒプレミアム生ビール 熟撰」も自慢なんです。
「生ビールの味はどこも一緒」ではありません。サーバーのメンテナンスにより味に大きな差が出ます。
すいしょうでは独自のノウハウを駆使し、生ビールサーバーを常に最高の状態に保っています。
きれいなグラスも美味しい生ビールのためには重要です。
そこですいしょうではグラス専用の食洗器を導入。特殊な機械を通すことで水道水に含まれるカルキやミネラル分を除去し、グラスをピカピカに磨き上げます。
アサヒプレミアム生ビール 熟撰
レギュラー 546円（税込600円）
ラージ 637円（税込700円）
ビールも本気のこだわり
当店のこだわりは日本酒だけではありません！
かつてアサヒビールで働いていたオーナーが魂を込める生ビール「アサヒプレミアム生ビール 熟撰」も自慢なんです。
「生ビールの味はどこも一緒」ではありません。サーバーのメンテナンスにより味に大きな差が出ます。
すいしょうでは独自のノウハウを駆使し、生ビールサーバーを常に最高の状態に保っています。
きれいなグラスも美味しい生ビールのためには重要です。
そこですいしょうではグラス専用の食洗器を導入。特殊な機械を通すことで水道水に含まれるカルキやミネラル分を除去し、グラスをピカピカに磨き上げます。
アサヒプレミアム生ビール 熟撰
レギュラー 546円（税込600円）
ラージ 637円（税込700円）
おすすめの逸品
すいしょう名物
すいしょうにお越しの際、まず召し上がっていただきたい自信作が“黒煮込み”です。
たっぷりの牛すじ肉をデミグラスソースと味噌と合わせてじっくりと煮込めば、和風ビーフシチューの出来上がり。
濃厚な味わいにぴったりなビールと共にぜひどうぞ。
黒煮込み 636円（税込700円）
日本酒にはぜひお魚を
すいしょうの日本酒を存分にご堪能いただくなら、ぜひ鮮度抜群のお造りやひと手間かけたお刺身をご一緒にお召し上がりください。
お造り三点盛、塩麹漬けマグロ、白身魚のとろろ昆布〆。
日本酒との至高のマリアージュを楽しめます。
厚切りふぐ刺し 955円（税込1,050円）
※ハーフもあります 546円（税込600円）
職人が監修した
定番の居酒屋料理も、京懐石の職人が手を加えると極上の一品へと生まれ変わります。
鶏の唐揚げ、季節のポテトサラダ、つくねetc.
日本酒や生ビールがますます進みます。
鶏の唐揚げ 455円（税込500円）
まだまだ多彩な料理が
目白押し
当店自慢のメニューはまだまだございます！
どの料理もお酒との相性を考慮したものばかり。
きっとあなたの心に響く逸品が見つかるはずです。
どうぞお好きな料理と共に一献傾けてみてください。
- 大人のポテサラ
- 455円（税込500円）
- 白身魚のとろろ昆布〆
- 864円（税込950円）
- 塩麹漬けマグロ
- 955円（税込1,050円）
- つくね
- 545円（税込600円）
- 串無しねぎま（塩／たれ）
- 455円（税込500円）
当店自慢のメニューはまだまだございます！
どの料理もお酒との相性を考慮したものばかり。
きっとあなたの心に響く逸品が見つかるはずです。
どうぞお好きな料理と共に一献傾けてみてください。
店内のご案内
階段を下りて扉を開ければ、そこには洗練されたスタイリッシュな空間が広がります。
広々としたテーブル席は、日常のお食事はもちろん、飲み会、ご宴会といった大勢でお集まりの際にも大変便利。
1人飲み、サシ飲み、デートなどには、気軽に楽しめる立ち飲みカウンターはいかがでしょう。
どうぞ思い思いのシーンですいしょうにお越しいただければ嬉しい限りです。
店内はバリアフリー対応
車いすのお客様も安心してご利用いただけます。
