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「おいしい！こんなにおいしいものがあるなんて・・・。」
高校生の時、修学旅行で訪れた香川県。
そこで初めて本場のさぬきうどんを食べ、
そのおいしさに感動しました。
「いつかは自分でうどん屋をやりたい。
そしておいしさを一人でも多くの方に伝え、喜んでもらいたい。」
これが私の夢となったのです。
それから数年後。
会社勤めにピリオドを打ち、
念願のうどん屋を開店することができました。
おかげさまでお客様にも「おいしい」と言ってもらえるように
なりましたが、自分ではまだまだだと思っています。
「本場のさぬきうどんを越える、野口製麺所のうどん」を目指して、
これからも日々精進していこうと考えています。 |
当店では、原材料にとことんこだわっています。
香川から直送した小麦粉、瀬戸内海の海水から作ったミネラル
たっぷりの天然塩。
そんな自然の恵みを毎朝心を込めてうどんにし、熟成させて、
一番おいしい状態の時にお客様にお出しします。
だしは瀬戸内海産の極上のいりこを中心に数種類をブレンドし、香川から取り寄せたうどんに適した正油を合わせます。
心をこめて作った一杯を、ぜひご賞味下さい。
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