日本酒×逸品料理

日本酒は、実に奥深い

日本酒×逸品料理

日本酒を愉しむところ

西東京市、ひばりが丘の“吉之助”では、黒龍などの
貴重な銘柄をはじめ、全国各地の地酒をご用意しております。
季節の入荷したての日本酒は、毎日店内の黒板でご案内しております。
また、日本酒にあわせて味わう料理も、新鮮な魚料理から、
自家製の煮込み料理など、吉之助でしか味わうことのできない逸品を
様々にご用意しております。
ひばりが丘で日本酒を堪能するなら”吉之助”へ。
ご来店を心よりお待ちしております。

黒龍×鮮

黒龍 純米吟醸

仕込み水は九頭竜川の伏流水。
そして酒米は酒造好適米の山田錦と
地元の五百万石を使用。
旨い酒を造るべくこだわり抜いた中から生まれた
上品で洗礼された淡い味わいの黒龍。
繊細な味わいと旨み、そして口に含んだ時に感じる
メロンやバナナを思わせる華やかな吟醸香が特徴。
酒好きを唸らせる、まさに酒の芸術品です。

黒龍

本日のお造り

※新鮮な食材を使用しておりますので、仕入れにより異なります。

美丈夫×肴

美丈夫 吟醸酒

太陽と海と緑に恵まれた高知で生まれた銘酒“美丈夫”。
酒造は『美しくて丈々しく、華のように薫がごとく雅に舞う
麗人』である坂本龍馬をイメージし、 銘柄を“美丈夫”と
名付けました。名杜氏の想いを継いだ若い造り手たちが
丁寧に丹精込めて造っている酒は、フルーティーな香り。
淡麗ながらも膨らみがあり、後切れの良い味わいです。
店主が惚れた美酒、ここにあり。

美丈夫

漬けマグロ

緑川×和

緑川 純米

日本一の米どころとしても知られる、新潟県魚沼に
酒蔵を構える緑川酒造。
最高の米・水・空気に恵まれ、『周りにはたくさんの
緑があり近くを川が流れている』ということから
名付けられた“緑川”は、最高の原料米を贅沢に
磨いて丁寧に酒を造ります。できた酒を搾った後、
通常の温度よりも更に低温で貯蔵し、
じっくり熟成させます。 淡麗ですっきりとした
味わい中にじわっと旨みを感じる“緑川”は、
飲み飽きしない酒処・新潟の傑作酒です。

緑川

寄せ豆腐

ちろりで味わう“お燗酒”

冷、お燗など、日本酒の飲み方は様々。
当店のお燗は、専用のちろりで湯煎して、
お楽しみいただきます。
至極の大吟醸“九頭竜”もご用意しております。

九頭竜とちろり

生の日本酒

画期的な新システムを取り入れ、蔵元でしか味わえないフレッシュなお酒を
お店でも味わっていただけます。
全国でもたった70店でしか取り扱いのない貴重なお酒で、ひばりが丘では
当店のみです。ぜひ一度、ご賞味ください。

氷室囲い

日本酒と味わう“肴”

煮込み

食材を一から手間暇かけて煮込む、至極の煮込み。
とろける牛スジと野菜の旨味がしっかり味わえる一品。

イカ焼き

丸ごと干し、焼き上げたするめ焼き。
肝がトロリととろけて、日本酒を誘います。

名物料理はこちら

お仲間、会社の方と

ご友人との飲み会や、会社の方とのご宴会に。
充実の日本酒や料理のほか、コースもご用意しております。
誕生日や記念日でご利用の際も、サプライズをお手伝いいたします。

内観

地下の隠れ家

奥の階段を降りるとそこには秘密の地下個室が
ございます。 1階の雰囲気とまた一味違う、
落ち着いた個室で少し贅沢な時間をどうぞ。

音楽を楽しみながら

ヴァイオリンの奏でる音色と

ライブ情報

演奏①

毎月、プロヴァイオリニストとギターによる生演奏の
イベントを行っております。和の空間で奏でられる
ヴァイオリンとギターの演奏を聴きながら楽しむ・・・
非日常のひと時をどうぞ。

時間:18:00~
チャージ:おひとり様1,000円